城里的蔬菜

即采即食的蔬菜,味道真的很鲜美。在城市里种菜,推行城市农业,世界各地已经这么做。回归到古早的真实纯朴生活,被当成新鲜事,你怎么看?

TEXT 政良

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上 Bacchanalia主厨Ivan Brehm支持城市农业 / 下 Bacchanalia | Beef Tartare

拔萝卜拔萝卜嗨吆嗨吆拔萝卜⋯⋯小时候常听“拔萝卜”这首儿歌,就知道萝卜在泥土里生长。

今日却听到小朋友说,泥土的萝卜我不想吃,因为肮脏。入土为安,反思一下,泥土里的“肮脏”植物蔬菜,确实最安全。

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Open Farm Community各类美食,均使用自家菜园种植的蔬菜、可食用植物,即采即用。

开发城市农业

听闻以后能活得健康,只有富裕人士才负担得起。食物价格不断飙升,想吃真材实料、非工业化、从“土里到桌上”的食物,多半在高级餐馆才能吃到;对一般人而言,只能望梅止渴。

友人为了儿子,不惜每周末去各超市,甚至开车过长堤到柔佛州买有机蔬菜。他说,有位30出头的朋友患癌,末期改为吃有机蔬菜,身上痛楚大大减少。

节选自《品Prestige》2015年11月号

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