MAKING WAVES: 能吃的别丢

爱波无限——黄玮婷
从厌食症到成立食物银行,黄在茂第三代传人黄玮婷,尽心尽力杜绝浪费食物,也要让贫穷成为历史。

TEXT ANNITA HO

MAKING WAVES爱波无限
善念萌生善心,善举传播希望。五名女超人通过小小举动,在不同慈善领域放松爱的磁波,关怀别人,温暖周围。

时尚 | 132 5. iSSEY MIYAKE

年方39岁,最小的孩子才五个月大,却已计划生第四个;同时经营四家公司、三个公益机构,还活跃于校友会活动。体魄如此惊人,黄玮婷Nichol Ng开玩笑说,自己可能是神仙转世。

“我一天只吃一餐,每天睡三四小时就足够,而且不会烦躁或没精神。像我孩子出牙,晚上要不断起床照顾他;但到了早上6点钟,我又像电池兔般精力充沛。所以,我的朋友常笑我吃空气就饱。但长辈们也一再训我,说现在我还年轻,老了就会后悔。”

原本访谈应以她的公益活动为主,却不得不从她的家庭背景说起。

黄玮婷是1930年代以售卖干粮杂货起家的批发老字号“黄在茂”第三代传人。公司自1970年代由她伯伯和父亲接手,多元发展,到了1990年代,每年营收已高达2.5亿美元!可惜1997年的金融风暴,让伯伯和爸爸宣告破产,所幸爷爷留下的批发生意未受到波及,规模虽小,也足以维持生计。

黄玮婷半工读念完大学,到电台担任市场行销工作一年多后加入“黄在茂”,后来还与弟弟黄雄汉一起创立芯思餐饮服务私人公司(FoodXervices),把“黄在茂”买下。

“我俩在2007年创办芯思,买下家族企业,是要明确表示,这不是理所当然的继承生意。经历了破产和非典型肺炎(的打击),堂哥堂姐们对这一行都不感兴趣。既然我俩每天都在货仓里工作很长时间,花那么多心思,不如一起成立公司,重新整合爷爷的生意。”

之后,姐弟俩陆续成立三家子公司,负责不同业务,像与超商合作提供送货上门服务的GroXersInc、主攻物流服务的LogiXtics私人有限公司,以及在中国种植直销茶叶和板栗的PlotX Inc。

温饱的使命
所谓隔行如隔山,黄玮婷也是在入行后才发现,原来饮食批发业存在蛮严重的浪费问题。

“被丢弃的食品,可高达总进口量的30%,而且未必因过期或不能食用,可能仅是卖不出。于是我们从2011年开始思考,可以做些什么?

我入行时一桶油约S$11,现已涨价一倍多。油价已如此,其他食材价格不就让一些人连吃都成问题?所以,我们在2012年决定成立新加坡食物银行来帮助这群连三餐都成问题的人,顺道引领同行不要随便丢弃货品。与其丢弃,不如捐出来帮助别人。”

她形容,新加坡食物银行,就像是慈善界的食物分销商:利用芯思的先决条件优势,以及义工的帮忙,收集、过滤及储藏食物,然后分配给有需要的慈善团体。

“刚开始时,我们依赖公司的仓位、货车和人力资源。现在,我们已有两名全职员工和自己的货车。更想不到的是,食物银行在芯思员工的心里,也从当初履行公司的企业社会责任,到现在已成为第二天性和一份使命感。”

新加坡食物银行在开创的第一年,共收集到两吨食物;时至2015年已上升到720吨!与其合作的公益团体,现也高达近两
百个。

“我们主要是提倡食物再循环,不要浪费。我们曾收集过整个货柜的三文鱼和整批的薯条,不是坏了,而是切片的厚度和尺寸错了被退货。我们和其他国家的食物银行一样,不会直接捐赠食品给受惠者,而是透过公益团体。只要有食物需要,无论直接分派还是煮食后派送,我们都乐意帮忙,跨越宗教、规模等局限。

我们的存在,并不是取代公益团体的努力,而是辅助,让团体能够把捐款和经费用在更有需要的范围,如购买更多药物,或聘请更多护理人员。”

Photography CHER HIM
Styling WILSON LIM

Special thanks Clé de Peau Beauté。完整文章,请翻阅20173号《品Prestige》第61

 

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