FLY ME TO THE MOON(CAKES) – Part 2

月有阴晴圆缺,月饼也有烘皮和冰皮、不同口味不同形状。上星期的FLY ME TO THE MOON(CAKES) – Part 1中,介绍的月饼口味中,你试过哪些?本周继续吃月饼,当中有星级的,西式的,还有你在菜肴中看过,但是想不到也会出现在月饼里面的。

TEXT 富贵

The Ritz-Carlton, Millenia
酒店中餐馆夏苑连续两年摘下“新加坡米其林指南”一星,会不会因此对他们家的月饼寄予厚望?

今年的崭新烘皮月饼口味——五谷白莲蓉(上图),让你对五仁月饼改观。这个较健康版本,没有金华火腿的油脂肥腻;师傅将南瓜子、葵花子、核桃、麦和芝麻与白莲蓉混合,给软绵添了咬劲,但又不会咬到牙齿累。

打出招牌的迷你冰皮马丁尼月饼,今年保留人气一直很旺的荔枝和咖啡口味,新添Mangotini和Orangetini(芒果和橙),两款很有夏天朝气的口味。迷你香草流沙奶黄和迷你冰皮猫山王榴梿今年也再度登场。

9月3日之前购买可享15至20%优惠

Goodwood Park Hotel
老实说,酒店每年送来月饼,我们都想问:为什么不是榴梿口味?由此证明他们家的榴梿月饼的好滋味。纵使已有“镇店之宝”,糕点师傅仍不断推陈出新,每年都打造新颖口味。

今年三款冰皮新口味,仙人掌果佛手柑(上图)、苹果醋和根汁水(Root Beer),我们组吃了,眼睛亮了起来,没想到酸酸甜甜的,果然改写了月饼的甜腻。

如果你只关注榴梿口味,有D24和猫山王两个选择。烘皮月饼中,四黄莲蓉会让你不惜腹担。

10月4日之前网上订购,可享15%优惠。

Shangri-La Hotel
调入香槟美酒、用很贵的榴梿当内陷……月饼还能多富贵?酒店中餐馆香宫有够力,做出冰皮柚子燕窝口味。

酒店区域执行糕点厨师Herve Potus今年也参与这个东方糕点的创作,特制巧克力盐味太妃焦糖冰皮月饼。结合40%可可牛奶巧克力及66%可可黑巧克力的内陷中,包含一颗海盐太妃焦糖陷心。

如果跟我们家副主编一样,爱吃又不喜欢甜,听好了:香宫的烘皮月饼都是低糖的,有单或双黄白莲蓉、纯白莲蓉。还有一款我没吃,但看上眼的红豆杏仁口味,一看就是经典。(如果你尝了,欢迎在我们的脸书留言,分享味道。)

网上订购可享15%优惠。

InterContinental Singapore
中秋猜灯谜:春色满园十五夜,猜一个成语。谜底是花好月圆。中秋佳节常听到的这句成语,大概是满福苑花园系列冰皮月饼的灵感吧。

四朵盛开的花造型冰皮月饼,分别是迷迭香绿茶杏仁片、玫瑰白莲蓉开心果、班兰白莲蓉夏果,还有以红枣泥为内陷的洛神花红枣口味。

烘皮月饼共六种:单/双黄白莲蓉,单/双黄红莲蓉,低糖夏果莲蓉、五仁。
9月3日之前订购可享30%优惠。

Feng Shui Inn
圣淘沙名胜世界的风水廷的月饼口味,是以黑蒜奶皇白莲蓉为馅料的“秋之星”。如果说,我们听到月饼的馅料时,没有一点讶异和问号,那是骗你的。黑蒜耶,怎么跟月饼扯上关系啊?

所用的黑蒜是餐馆执行总厨李国光师傅酿的有机蒜,混合绵密的奶皇,不呛不辣,碰上甜甜白莲蓉,味道怪有趣,而且还挺搭调的。所谓各花入各眼,月饼亦是各料入各嘴!

 

关注《品  Prestige》微信公众号
掌握时尚、精表、珠宝与生活资讯与趣闻,
以及专属优惠!