吉隆坡8家餐厅的2019春节菜单

农历新年总是少不了与亲友团聚的时刻,吃,往往是最好联系情感的方式之一。品将为你盘点城中各大酒店与餐厅推出的农历新年套餐菜单。

TEXT SUAN & NATELIE TEAR

Yen @W Hotel Kuala Lumpur

拥有30年厨艺的主厨Tan Kim Weng擅长将的味道炒进菜肴内。此次推出的新春团圆菜单同样追求那份对的感觉,像是主菜还没上桌前,先来一碗虫草花干贝萝卜炖花胶热汤,热一热来宾的胃,十分暖心。之后上桌的有福袋鲍鱼海参发菜沙井蚝、天仙珠蒸纽西兰长寿鱼、大生虾焖手工年糕、冲绳红糖新疆和田枣姜茶汤丸与椰丝鸳鸯年糕,几道新春菜式,完美展现主厨深厚的烹调技巧与传统中菜的精髓。

捞生推荐:★★★★☆

酒店一共提供4种捞生配套,从RM228起跳,此次试吃的是挪威三文鱼生川椒风干鱼片脆鱼皮。传统上捞生的味道是以酸甜为主的复合味,当加入脆鱼皮后,中和了甜味,让人多吃也不会腻!

配套详情:

Great Prosperity套餐(只限午餐时段:6道菜,RM 188+个人)| Happy Reunion套餐(8道菜,RM 288+个人)| Rich Fortune套餐(7道菜,RM388+个人)|  Wealth Treasures套餐(8道菜,RM388+个人)

期限:即日起至2月24日

预订:b&f.wkualalumpur@whotels.com 或拨打 +60 3-2786 8888

地址:YEN at W Kuala Lumpur

121 Jalan Ampang,50450 Kuala Lumpur,Malaysia

万春亭 @Sofitel Hotels & Resorts

酒店内的中餐厅万春亭(Wan Chun Ting),为了让食客们充分感受繁荣昌盛的新年氛围与味蕾食欲的富足,精心推出3个农历新年套餐菜单。不一样的套餐菜单,里头的新年佳肴都是一样蕴含象征吉祥如意的好兆头。像喜鹊鸣春(红菇花胶炖鸡汤)、金鸡报晓(茶香腌鸡)、年庆有余(金针云耳蒸龙趸鱼)、甜甜蜜蜜(红枣蜜瓜炖雪耳)等,花尽心思就为了让食客接下来都是好意头的一年。

捞生推荐:★★★★☆

万春亭今年推出7款特制捞生,其中加入新鲜草莓片、雪梨、芒果与酥脆炸鱼皮的捞生款,配上厨师调制的草莓酱,清新的酸甜味让餐前捞生成为胃口大开的最佳开胃菜。

配套详情:Prosperous套餐(9道菜,RM 2188)| Fortune 套餐(9道菜,RM 2388)| Wealth套餐(9道菜,RM2588)

期限:即日起至2月19日

预订:ha123-fb3@sofitel.com 或拨打 03-27206688

地址:Sofitel Kuala Lumpur Damansara 

6, Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur

 

Makan Kitchen @Doubletree Hilton KL

位于酒店11楼层的Makan Kitchen以其丰盛的自助餐闻名,此次配合农历新年,以丰盛年(Year of blooming abundance)为主题,推出各种精致中式美食,以自助套餐形式呈献予食客们。考虑到除夕夜的团圆饭不想在家大肆准备者,Makan Kitchen也特别推出团圆饭套餐。另从除夕夜自助晚餐,到大年初一、初二的自助下午茶,元宵节当晚的自助晚餐,除了中式菜肴外,食客们也能享有其他大马本土美食,满足口腹之欲。

捞生推荐:★★★☆☆

Makan Kitchen提供一系列搭配不同“配角”的捞生,如水果捞生、炸鱼皮捞生、三文鱼片捞生、金枪鱼片捞生等。特别为自助餐食客准备的捞生,以吃多少拿多少的概念呈现,让食客前往捞生区自行领取,适合人数不多一解捞生之馋。

配套详情:自助下午茶(RM98)| 自助晚餐RM 168 | 10人团圆饭套餐(9道菜Golden Prosperity ,每人RM168),(9道菜Luck & Joyfulness,每人RM138)

期限:2月4日至2月19日

预订:03-2172 7272

地址:Level 11, The Intermark, 348 Jalan Tun Razak, Kuala Lumpur.

 

The St. Regis Hotel

一家团圆和聚会用餐在华人家庭中一直被视为相当重要的事,为了传承家庭联系的文化传统,吉隆坡St. Regis酒店与往年无异,推出的新春套餐菜单一样强调“家的味道”。

这份来自家的味道的菜单是来自酒店业主丹斯里拿督蔡马友的夫人潘斯里刘美伦的私人食谱。像鲍鱼黑蒜花菇鸡炖汤,便是熬制时间长达4小时的老火汤,鲜味十足; 鸡肉与韭菜馅饺子配黑粗姜丝,相当具有家的味道。最特别的大概就是甜品前的饭食,不见一般菜单中常见的荷叶饭或炒饭,这里奉上的汤泡饭,无论是口感或味道都让人“舌前一亮”。

捞生推荐:★★★★☆

酒店一共推出3款特制捞生:素食捞生、三文鱼与海蜇捞生和鲍鱼与软壳蟹捞生,最低价格从RM113起。品将试吃的是三文鱼与海蜇捞生,采用的都是新鲜蔬菜,加上由潘斯里刘美伦秘制的酱料,整体口感清新难忘。

期限:即日起至2月19日为止

价格:每人介于RM298至RM398之间

预订:03-2727 6696

地址:The St. Regis Hotel, 6 Jalan Stesen Sentral 2, Kuala Lumpur Sentral 50470 Kuala Lumpur.

 

Yun House @Four Seasons Hotel KL

农历新年象征一年之始,为此,位于吉隆坡四季酒店内的中式餐厅Yun House,特别推出春节套餐菜单,让宾客在与亲友团聚之际,还能享用一桌结合创意与精心制作的中式料理。除了年菜,餐厅也推出不一样的年糕——金鱼造型的年糕活灵活现,寓意吉祥相当应节,适合用以送礼。

捞生推荐:★★★★☆

Yun今年推出5款特制捞生:澳洲龙虾捞生、二头鲍捞生、鲔鱼片捞生、三文鱼片捞生和素食捞生,最低价格从RM 148起,提供外带。想尝鲜者不妨选择澳洲龙虾捞生,尝试一下生鱼片以外的捞生组合,会有意想不到的收获。

期限:即日起至2月19日为止

价格:每人介于RM388至RM688之间

预订:03-2382 8640

地址:Four Seasons Hotel, 145 Jalan Ampang, Kuala Lumpur.

Lai Po Heen丽宝轩 @ Mandarin Oriental Kuala Lumpur

目前许多酒店中餐厅走的是新派年轻化的概念,菜是以小碟小份量的方式上桌,比照法国菜。而丽宝轩则是按照华人对于传统团圆饭的印象,圆桌上摆放着大分量又丰富的菜色,营造热闹过节的气氛。因此这一次的试吃菜色份量相当够,吃到第四样就有饱足感,特别推荐带有辣味的剁椒蒸龙虎斑片,十分开胃;配以青菜的走地鸡,皮爽肉滑,很有嚼劲;配有咸蛋与麦片两种口味的虾球,浓郁的酱料令人一口接一口;还有丽宝轩主打的发财海鲜煲,丰盛与吸饱酱汁的海鲜,非常入味。

捞生推荐:★★★☆☆

酒店提供5种捞生配套,其中扇贝雪梨鱼生最令人印象深刻,雪梨的加入令整体味觉更加清新,如果是偏好果味的捞生,可以尝试这一选项。

配套详情:

Fortune套餐 | Prosperity套餐 | Wealth套餐(个人价格从RM288-RM518起跳)

期限:即日起至228

预订:mokul-fb@mohg.com 或拨打 +60 (3) 2330 8798

地址:Lai Po Heen, Mandarin Oriental Kuala Lumpur, 

Kuala Lumpur City Centre, 50088 Kuala Lumpur

Ruyi & Lyn 如意

Ruyi & Lyn的新春菜色,给予视觉与味觉双重享受。每一道菜都可看出主厨何顺文放了许多巧思与好玩的因素,好比香煎羊排伴罗卜糕这一道,以为难登不雅之堂的罗卜糕,与羊排结合起来,竟毫无违和感。微辣的龙虾配以鲍鱼,再淋上精心调配的酱汁,印象深刻,最后以鲤鱼造型打造的年糕甜品,外形栩栩如生,吃进口中,内陷原来是笑口枣,特有心思!

捞生推荐:★★★★☆

28K金元宝鲤鱼捞生,主厨利用12种材料打造吸睛的捞生拼盘,充满本土味的蜂窝饼是重点。

配套详情:配套拥有个人套餐(RM138-RM768) |  多人套餐 ( RM1688-RM3888)

预订: ruyi@orientalrestaurants.com.my 或拨打 +60 (3) 2083 0288

地址:Ruyi & Lyn 如意,4th Floor Annexe,BSC,Kuala Lumpur

苏浙苑上海餐厅 @ JW Marriot Kuala Lumpur

苏浙苑上海餐厅顾名思义,主打正宗上海菜,而适逢农历新年,餐厅所推出的上海风味年菜,让你在团圆之余,也尝出沪菜的精髓。推荐油脂分明且极富层次感的松子黑豚肉与口感丰腴的蜜汁火腿蒸鳕鱼。此次年菜菜单一共有3种配套,个人价格从RM288.80起跳。

捞生推荐:★★★☆☆

在讲求客制化的创意时代,捞生也一样可以!顾客可以根据喜好,要求鱼生的图案。试吃活动上,厨师将鱼生排成一副身穿长裙女人的画,吸睛的视觉效果,令来宾不舍得破坏如此漂亮的摆盘。同时,餐厅提供斋鱼生,以素火腿替代肉类,让素食者也能一同体验捞生的乐趣。

期限: 即日起至219

预订: 拨电+603 2719 8288或电邮至 shanghai@ytlhotels.com.my

地址:JW Marriott Hotel Level 1, 183, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur

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