3 THINGS YOU NEED TO KNOW ABOUT THE MACALLAN – EDITION NO. 3, CHARITY & A FESTIVE MENU

格兰威士忌老字号The Macallan麦卡伦推出限量版Edition No. 3单一麦芽威士忌。除了告诉这款单一麦芽威士忌的香,也介绍品牌所属集团的一项慈善活动,以及美食配美酒的限定套餐。

TEXT 富贵

1.老三面市了
酒精浓度48.3%的The Macallan Edition No. 3,最明显的是其橘香味,很citrusy,很清新,很香。(前调是香草、新鲜橡木、花,和浓郁的水果香。)

这是Edition系列的第三款威士忌,去年面市的Edition No. 1Edition No. 2,突出的是陈放威士忌的橡木桶特征,而老三则着重于威士忌的香气与个性。这是麦卡伦首席酿酒师Bob Dalgarno与香氛大师Roja Dove携手打造。

麦卡伦威士忌的生命力,源自陈酿酒液的橡木桶,以六款木桶酿制的Edition No. 3不例外。在酿老三的过程中,品牌提高小型橡木桶使用比例,酒液与木材的接触面提高,陈酿出来的威士忌便有更明显强烈的风味与香气。

Edition No. 3的柑橘香和新伐橡木香源于Hudosa木桶,香草的甜和青苹果的脆来自波本桶,香草与花香则来自欧洲和美国的二次桶(第二次充填)的橡木桶。等同麦卡伦的浓郁干果气息,则是Tevasa橡木桶所赋予。

2.慈善脚踏车活动
拥有麦卡伦酒厂的Edrington集团,自2015年,每年都举行慈善脚踏车活动。这个为慈善骑脚踏车的点子,源自集团的亚太区总经理Martin Reimann(下图,中)。

2015年某天,他突发奇想,欲从吉隆坡骑脚踏车到新加坡,旅途长约400公里。他的疯狂想法引起同事参与,也把这个脚踏车活动改为慈善筹款活动“Edrington Charity Cyclist”,公众捐多少,集团就捐出多一倍。

2015年11月,共有18名职员,一路从吉隆坡骑脚车到新加坡,吸引公众捐出S$18,650,Edrington集团捐出这个数目的一倍,总共为新加坡的Child at Street 11筹得S$55,950。

去年,集团再接再厉,50名职员从台北骑500公里到高雄,为高雄自闭症协会筹得5百万台币善款。

今年11月, Martin Reimann将继续带领50名职员,从柬埔寨北部暹粒,南下骑到西哈努克港(Sihanoukville),为帮助当地弱势孩童的M’Lop Tapang募款。预知更多详情,可浏览Edrington Charity Cyclists官网

3.畅饮圣诞
以中、日、法式料理为号召的Me@OUE与麦卡伦携手,推出美食配美酒(whisky-pairing)佳节套餐,7道料理搭配7款麦卡伦单一麦芽威士忌。

先以法国诺曼底产的鲜蚝(上图)、甘草烟熏法国鳗鱼搭The Macallan 12 Fine Oak开胃。第二道咸蛋黄、南瓜和伊比利亚火腿脆调味的龙虾,搭配知名美国威士忌专家F Paul Pacult形容为最佳12年单一麦芽威士忌的The Macallan 12 Sherry Oak。

餐馆的亮点之一,是独家取得九州A4级的草饲熊本和牛(Kumamoto A4 wagyu)供应。五分熟的和牛,在肉桂夹杂玫瑰香的The Macallan 15 Fine Oak威士忌衬托下,会是什么滋味?

重口味的蓝纹奶酪焦糖布丁,则由散发浑厚饱满木香味的The Macallan Rare Cask威士忌完结。

这个美食美酒套餐,于11月20日至12月31日期间推出。

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