日本静冈县四天三夜:富士市&清水区 4D3N IN JAPAN’S SHIZUOKA PREFECTURE: FUJI & SHIMIZU WARD

日本静冈县四天三夜:富士市&清水区
4D3N IN JAPAN’S SHIZUOKA PREFECTURE: FUJI & SHIMIZU WARD

静冈县第二日,出发到与富士山更近距离的富士市与清水区,遇上天气晴朗的日子,都能够从以下景点眺望这座雄伟的神山。

 

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静冈县富士山世界遗产中心

Mt Fuji World Heritage Centre, Shizuoka

 


为庆祝富士山在2013年被登录为联合国教科文组织世界文化遗产,政府设立了富士山世界遗产中心,2017年12月23日正式开馆。

来到布满日式矮房的宁静小镇,中心新颖独特的建筑外观,一下就抓住了路人的视线。从正面欣赏,建筑就像倒立的富士山,而倒映在水池中的影子,便形成了富士山的模样。

传说这座雄伟的高山,有不同神佛居住在山峰上,因此在日本史上,富士山一直是民族的信仰和艺术灵感泉源,是日本人诗歌与画作的题材。

来到中心,便能透过展览、数码屏幕,和放映的影片,了解富士山的历史和对民俗文化的影响,也欣赏富士山于不同时代出现在日本艺术创作中的姿态。

登上楼高5层的中心,像在模拟攀爬富士山。一边走上193公尺长的螺旋式斜坡,一边观赏墙上放映的富士山影像。


来到中心顶楼的展望大厅,遇上晴朗天气,还可以眺望富士山这座活火山的壮丽。

据悉想欣赏富士山全景需要运气,即使来到富士市,也必须祈祷晴空无云。造访静冈县的4天里,我们有幸在这天早晨,窥见了远方云雾缭绕的富士山,

从中心徒步几分钟,就能来到富士山本宫浅间大社。至今已有2000多年历史的神社,属于国家重要文化遗产,每年富士山的开山祭神仪式都在这里举行。

静冈县富士山世界遗产中心

静冈县富士宫市宫町5-12 | 开馆时间9am – 5pm(7月和8月延长至6pm),每月第三个星期二休馆| 网址

 

手打荞麦

Teuchi Soba Tagata

 

我们在这家餐厅,被店长秉持着用心制作美味料理的职人精神所感动。

有着20年手打荞麦面经验的店长田形治,被评选为静冈县最佳厨师!餐厅里的荞麦面由他亲手制作,不加面粉,100%以荞麦籽为原料,荞麦籽还是他亲自在福井县所种植。

当许多餐厅已改用机器来生产荞麦面时,田形店长仍坚持手作的美味,每天耗上4、5个小时来手作荞麦面。

 

制作面条的房间,满是一袋袋的荞麦籽。

造访这天,店长特别开放了制作面条的房间,为我们亲自示范。

他先把荞麦籽加水搓成面团,经过数不清的几轮擀平动作,待面团扩大,才细细手切成宽度同等大小的条状。

店长全程弯着腰、使劲力气,待面条制作完成时,他也累得面红气喘冒汗,尽管当下的气温只有10几度。

看着十分辛苦,他却甘之如饴:“我做的不只是面条,而是日本文化的传承。静冈县除了荞麦面,还有很多食材,我把这些食材和荞麦面结合,让世界各地的人都能尝到静冈的美味。”

他透露手作面条不容易,因此无法大量制作。有的荞麦面师傅撑不下去,还因此病倒,甚至休业。

“我知道,很多日本人喜欢手作荞麦面,所以我会坚持做下去,也为了文化传承。”

田形师傅两年前曾和本地高级寿司餐厅Hashida Sushi的店长桥田建二郎合作,还曾在对方餐厅为新加坡宾客示范制作荞麦面。桥田桑曾赞他是日本最棒的荞麦面师傅。
纯荞麦籽做成的面条,口感更扎实。为面条沾点盐和现磨山葵,再把面条放入酱汁,咻咻咻地豪迈吸入口,是日本人享受荞麦面的方式。
左边是师傅自创的荞麦粥,用荞麦籽和米饭、姜、蜆肉干一起煮成。右边则是荞麦籽与味噌一起调成的佐酒小吃,浓郁香咸,众人都吃不停口。
荞麦面还有这样的搭配方式:配海胆和紫菜、配鸡肉香菇和蔬菜。

 

手打荞麦Tagata (Teuchi Soba Tagata)

静冈市葵区常磐町2-6-7, 420-0034 | 054-250-8555 | 网址

 

日本平梦阳台

Nihondaira Yume Terrace

 

在晴朗的午后登上这座观景台,从海拔300公尺的丘陵上,好好饱览富士山、清水港、伊豆半岛和南阿尔卑斯的美丽。

2018年11月开幕的日本平梦阳台,由日本知名建筑师隈研吾设计,对方亦是负责2020年东京奥运会主会场 – 新国立竞技场的设计师。喜欢大师运用大量静冈县木材来打造观景台,不仅外观独特,也与周围的自然景观和谐共存。

3楼的眺望楼层,有个200公尺的露天长廊,能360度全景眺望。2楼是休息区,1楼则有种植了鲜花的庭园。

日本平梦阳台 Nihondaira Yume Terrace

静冈市清水区草薙600-1, 424-0886 | 054-340-1172 | 开馆时间:星期日至五 9am-5pm、星期六9am-9pm,每月第2个星期二及年末12月26日至31日休馆。| 网址

 

 

日本平酒店

Nippondaira Hotel

 

踏入酒店客房的当儿,就被窗外的绝佳美景所惊艳。落地窗与阳台面向美丽庭园、富士山和骏河湾,如画一般,让人屏住呼吸赞叹。

有着“风景美术馆”之称的日本平酒店,果然不负其名。

白天有山峦绿地,晚上有远处市区万家灯火的璀璨。冬季时草坪呈浪漫的淡黄色,待春天来临,将变换成满园绿意。一年四季,从白天到夜晚,都有着不一样的风情。

6.6公顷大的庭园,经过精心景观设计,草坪上的石头有玄机,排成直线,把视线引导向富士山。二月份梅花绽放,春天时则有200棵樱花树盛开。

这里的80间客房大部分面朝富士山方向,除了全景玻璃窗,阳台还设了座位,不论你在室内还是室外,都能全情拥抱美景。

更高档奢华的和式客房,也有着同样的无敌美景。

从餐厅到Spa,也都以这片迷人景色为背景。值得一提的是酒店Spa采用美国天然品牌Pevonia Botanica,据悉巨星如George Clooney、Sharon Stone等都是用户,这里的Spa店面是品牌在日本的唯一据点。

到酒店餐厅富贵庵享用晚餐。

静冈县盛产绿茶,富贵庵首次与茶大师合作,推出怀石料理配茶的体验。这日邀来经营Fuji Marumo茶园的茶师本多茂兵卫,为宾客提供Tea Pairing服务。

时令生鱼片
蒸马头鱼与樱花虾
扇贝、虾、油菜花与蚕豆。

茶师用温热的乌龙配生鱼片、煎茶配火锅,还有特调茶酒,醇厚有温度,相当暖胃。

 

日本平酒店Nippondaira Hotel

静冈市清水区马走1500-2,424-0875 | 054-335-1131 | 网址

 

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