吉隆坡5家提供「怀石料理」的日式餐厅

身为「吃货」的你,肯定也想一尝堪称日料中最高等级的飨宴:怀石料理(Kaiseki)。吉隆坡这个美食大熔炉,自然无需你远飞日本,也能为你提供最精致的怀石料理。

Text NATELIE

怀石料理,究其名来源,相传是僧人为了在长久听禅中抵制饥饿,于是怀抱一块石头,允许以点心等简单食物充饥,这类朴素的食物便被称为“怀石”。

实际上源于老子所著《道德经》第70章中「是以圣人被褐怀玉」一句,意指圣人身上披的是粗布衣服,胸前却揣着宝玉;忽略外在而强调内在的价值,这种理念与日本茶道的精神完全吻合。

怀石料理是原为日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档料理。

日本人精益求精的精神体现在各种事物,怀石料理集结了日料中绝大多数的料理方式,并且格外珍视所用食材的原汁原味。而且,还相当注重对于盛放食物的器皿、摆盘方式,甚至还会随着四季变化而融入不同的元素,尽显心思,可谓相当重视季节感的呈现。

看了这么多,是否已垂涎欲滴?为你盘点城中的怀石料理据点。

Fukuya 福家

如果想寻找传统怀石料理的缩影,那就去Fukuya“福家”正宗日本料理餐厅。Fukuya 有着“幸福之家”含义,宛如古老日式家庭的餐厅装潢,要是处于厢房式空间用餐,还能同时欣赏室外的精致花园。

厨师熟练的刀工构建了每一道高水准的料理,除了怀石料理菜单,餐厅也提供单点菜单(a la carte)服务,备有午餐和晚餐菜单,并且均提供多种套餐,让食客享受传统怀石料理的用餐体验。

地址:9 Jalan Delima, 55100 Kuala Lumpur

电话:03-2144 1022 / 1077

 

Ishin

位于吉隆坡旧巴生路的Ishin日料餐厅,以优雅的独立式洋房营造了舒适而温暖的用餐环境。这里提供正宗的怀石料理,配合着怡人的用餐氛围,更是点缀了老饕们的用餐体验。除了大型寿司吧台外,还备有私人房间和榻榻米座位。

地址:202 Persiaran Klang, Batu 3 3/4, Off Jalan Klang Lama, 58000 Kuala Lumpur.

电话:03-7980 8228

 

Hanare

Hanare餐厅营业多年以来,其正宗的季节性菜单始终保持一致的高质量水平。菜单上的食材都是直接来自东京著名的筑地渔市场,新鲜程度可见一斑。木地板板与花岗石桌的组合,完美演绎了优雅的餐厅装潢。开放式的厨房概念,舒适的酒吧旁还设有寿司柜台,同时还有铁板烧柜台、私人房间和开放式座位。

View this post on Instagram

#hanare #japanesefood

A post shared by Chloee.t 🍃 (@foodie.lovie33) on

地址:THE INTERMARK MALL, Ground Floor, 348 Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur

电话:03-2164 2133

 

Iketeru

位于吉隆坡希尔顿酒店内的Iketeru日式餐厅,是城中为数不多的顶级正宗日本餐厅之一。其日籍厨师拥有多年丰富经验,准备起正宗的日式料理可谓驾轻就熟。餐厅装潢陈设尽显日式风格,菜单提供的日式料理更是颇为全面,适合和家人和朋友一同前往用餐。

地址:3 Jalan Stesen Sentral | Hilton Hotel, Kuala Lumpur

电话:03-2264 2264

 

Tsukiji No.8

顾名思义,餐厅名字筑地8号(Tsukiji No.8),源于东京市内有名的筑地市场(Tsukiji),并标榜着从当地渔市场进口的新鲜食材,引入本地餐厅,呈现既新鲜又正宗的日料。菜单上的菜品多元丰富,似是能迎合每个人的喜好与口味。

地址:Lot 136/8 First Floor, Wisma Lim Foo Yong, 86, Jalan Raja Chulan 50200 Kuala Lumpur,

电话:03-2143 8889

 

 

//

继续看:

这7家OMAKASE,让你逃过人生最大难题!

6个你可以一品各式SAKE的餐厅与酒吧

金鼠年好运,从这里捞起!

冰淇淋美颜 

 

FOLLOW US

关注《品》Pin Prestige 微信公众号
掌握时尚、旅游、餐饮、精表、珠宝、艺术等内容,
展现顶级生活品味。