8 FESTIVE SWEETS TO TRY

不管你爱不爱吃甜食,佳节期间一点甜,能添些欢愉的气氛;尤其圣诞糕点,总有可爱装饰,看了都开心。MERRY CHRISTMAS!

TEXT 富贵

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The Ritz-Carlton, Millenia Singapore迎来新的糕点师傅Chef Benjamin Siwek,新“厨”上任“五”把火。先声明,这话说来没有一点贬义。来自法国的Chef Benjamin一鼓作气推出5款口味的树桐蛋糕,取名:

Joy – 香草焦糖山核桃慕斯、核桃糕饼、栗子鲜奶油(上图)
Warmth – 杏仁海绵蛋糕、Joconde法式糕饼、Grand Marnier香橙力娇酒、Praline奶油
Love – 黑巧克力慕斯、血橙糕饼、Gelée(凝固剂)
Peace – 开心果白巧克力慕斯、樱桃糕饼、Gelée
Hope – 黑巧克力甘纳许(Ganache)、榛子糕饼、榛仁牛奶巧克力(Gianduja Crémeux)、覆盆子慕斯、Gelée

推介会上,新厨亮相,在场媒体还尝了五款口味的蛋糕,几乎有赞无弹。

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树桐蛋糕一向给人甜腻的感觉。Shangri-La Hotel今年圣诞以栗子、芒果、百香果炮制新的树桐蛋糕口味,甜中带点酸,味道刚刚好。
美编爱丽丝本来在detox,为了这款口味的树桐蛋糕破戒,她说值得。
P.S.蛋糕上的驯鹿巧克力装饰可爱到~~~(上图)

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爱喝酒的你,是不是只要有酒就欢喜?Goodwood Park良木园酒店的糕点师傅,玩味法国糕点croquembouche焦糖奶油松饼,在圣诞节推出Whiskey Profiteroles Chocolate Tart(上图);每一个泡芙里,是融入威士忌的奶黄(custard)!营销部的同事吃了猛赞好。

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Bakerzin送来的Yule Love Chocolate Log Cake,以Valrhona巧克力制成,浓而不腻。树桐蛋糕里还有香脆的巧克力珍珠。简简单单的巧克力口味,简简单单的满足。(上图)

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富丽敦酒店的The Fullerton Shop今年推出三款新口味的树桐蛋糕:Clifford Pier Yule Log Cake,Paradise Chocolate Yule Log Cake,Tropicana Asia Yule Log Cake。
Clifford Pier Yule树桐蛋糕,外表一层亮绿色,以为是柠檬口味,惊喜的是,原来是kaya咖椰口味!

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圣淘沙名胜世界RWS的执行糕点师傅Kenny Kong,以RWS的五个名厨餐馆的料理特色为灵感,推出5个不同口味的迷你log cakes(上图):

巧克力蛋糕、四川胡椒/Osia Steak and Seafood Grill
芒果提拉米苏、樱桃(amarena wild cherry) /Fratelli
腰果软糖(nougat)、金橘/ Forest 森
牛奶巧克力海盐焦糖、花生脆/ Ocean Restaurant by Cat Cora
绿茶蛋糕、柚子奶黄、桂花冻/Syun

每年圣诞,办公室接待处一定会有一颗真的圣诞树,它的气味很香。《品 Prestige》的美编们在布置圣诞树之际,Häagen-Dazs送来这颗圣诞树(上图),它的味道很棒;是用新口味Dark Chocolate and Almonds以及香草口味的雪糕制作。

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Fairmont Singapore与Swissotel The Stamford今年的圣诞甜点,以Ruby Raspberry Peach Mousse Cake(上图)较为吸睛。这个杏仁慕斯蛋糕夹着覆盆子及桃子酱的蛋糕,以圣诞老人圆滚滚的大肚腩为造型,可爱极致!

 

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