8大国庆日限时餐饮 8 Places To Dine This National Day

8大国庆日限时餐饮
8 Places To Dine This National Day

双喜临门,今年除了欢庆新加坡54周年国庆,同时也是新加坡开埠200周年。

整理出8间提供国庆日专属限时菜单的餐厅,为新加坡庆生之时,也向本地风味与传统美食致敬。

 

1. Mitzo

 

整个8月,Mitzo将供应以现代粤菜料理为主灵魂的五道菜套餐,如前菜三重奏(扇贝春卷、红曲美乃滋虾、莲藕酿乌打)、鲍鱼肉骨茶、香辣芝士焗龙虾、雪菜鲈鱼红烧面,与芝麻球配长寿茶。

届时,别忘了点上一杯由洋甘菊浸泡的威士忌、樱桃与葡萄柚苦精、奶油、莱姆汁、蛋白、蔓越莓苏打等所调成的National Treasure鸡尾酒,为餐点画下完美的句点。

即日起至8月31日@Mitzo, Grand Park Orchard, 270 Orchard Rd, Level 4, Singapore 238857

 

2. Tablescape

 

优雅的现代欧洲餐厅Tablescape,推出全新凸显本地美食的限时菜单,为新加坡祝寿。

当中可以看见厨师对本地料理的创意诠释,如辣椒螃蟹慕斯筒和ABC菜汤佐脆皮蔬菜等。传统的意大利西西里美食:意式炸饭团(Arancini),也被注入了新加坡的元素,炸饭团里的米饭,用的是本地鸡饭,并且还得搭配着吃鸡饭时常见的三种酱料:辣椒酱、姜蒜酱和黑酱油一起享用。

即日起至8月11日@Tablescape, 10 Coleman Street, Level 3, Singapore 179809

 

3. Edge at Pan Pacific

 

爱吃新加坡美食的饕客有福了。

新加坡泛太平洋酒店将一系列的本地料理带进Edge的自助餐中,像是星洲米粉、肉骨茶、烧烤海鲜佐腌虾酱(Chinchalok)和酸柑汁、海鲜福建炒面、海南鸡饭,以及萝卜糕佐菜脯、鸡蛋、香菜和飞鱼卵。

在这里用餐,还可无限量续杯本地饮料,如印度拉茶、Bandung、咖啡和茶等。

即日起至8月11日@Edge at Pan Pacific, 7 Raffles Boulevard, Marina Square, Singapore 039595

 

4. The Salon at Hotel Fort Canning

 

福康宁酒店曾是英国军事指挥中心,是新加坡最具传奇色彩的酒店之一。因此,酒店里的餐厅The Salon在这国庆日,就特别推出了凸显新加坡多元文化遗产的四道菜套餐。

前两道的料理;开胃菜三重奏(马萨拉小鸡腿、煎饺、Tahu Goreng),以及土生华人龙虾叻沙,将以50年代的标志性铁饭盒(Tiffin)呈上。

主菜与甜点则是经典的英国料理,分别为香草三文鱼脆皮威灵顿,和奶油面包布丁佐香草冰淇淋,充分展现新加坡曾被英国殖民统治的历史。

即日起至9月15日@The Salon at Hotel Fort Canning, 11 Canning Walk, Singapore 178881

 

5. Le Binchotan

 

法日餐厅Le Binchotan,推出了三道具有本地风味的美食。

第一道是使用了澳大利亚牛颊肉、黄姜、柠檬草、干辣椒、生姜、大蒜与青葱,炖煮四小时的仁当牛颊肉。

第二道的Corn & Toast,则是将日本玉米与黑巧克力奶油冰淇淋,以及红宝石巧克力蛋白酥,夹在蓬松的法式布里欧中,向街头小贩售卖的冰淇淋致敬。

餐后,不妨点上一杯以姜汁奶茶(Teh Halia)为灵感来源,结合新鲜生姜糖浆、班兰苦艾酒与坎帕里的The Halia鸡尾酒。

即日起至8月31日@Le Binchotan, 115 Amoy Street, #01-04, Entrance via, Gemmill Lane, Singapore 069935

 

6. 宴

 

新加坡粤菜餐厅:宴,于国庆日之际推出五种国人熟悉的口味。

其中一道点心,成功将小贩中心的两大美食:萝卜糕与水粿做结合。清蒸的萝卜糕铺满腊肠、虾米与菜脯,尤其咸香涮嘴。

其它亮点包括药材肉骨茶小笼汤包、酥炸羊肉春卷,以及包裹着鸡饭与鸡腿肉的荷叶糯米饭。搭配辣椒酱、黑酱油和姜蓉一起吃,口味更赞。

即日起至8月31日@宴(Yàn), #05-02, National Gallery Singapore, 1 St. Andrew’s Road, Singapore 178957

 

7. Tangerine

 

位于圣淘沙名胜世界ESPA中的泰国餐厅Tangerine,向来保持着从农场到餐桌的料理风格,特别选用自由放养的新鲜食材,同时也会从自家的香草园现摘香料入菜。

这个国庆日,餐厅将重点放在国人最爱的螃蟹,推出了四道菜套餐。咸食就有蟹肉柚子沙拉、泰式椰浆红味噌螃蟹,以及烤盲曹鱼与螃蟹咖喱,而甜点则是泰式奶茶奶酪佐综合莓果。

即日起至8月31日@Tangerine, 18 Sentosa Gateway, ESPA, #01-563 & 564, Singapore 098134

 

8. Anti:Dote

 

8月份,Anti:Dote策划了一套以新加坡风味为灵感的下午茶。

食客可享用内含鹅肝酱与辣椒螃蟹,或红烧24小时,满是烟熏咸香鲍鱼的手工包点。爱吃甜食的朋友,则不能错过厨师重新诠释的马来传统糕点:椰丝球(Ondeh-Ondeh)。里头的食材包括意大利马斯卡彭芝士、椰子风味的马里布朗姆酒与黑糖,口味上更具层次。

即日起至8月31日@Anti:Dote, 80 Bras Basah Rd, Level 1 Fairmont Singapore, Singapore 189560

 

原文取自Prestige Online,译写:叶家盛

 

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