燕窝美食

  1. Bird’s Nest Gourmet Food

有燕窝“加持”,平价的鸡翅也升级!另外还告诉你,有关燕窝的趣闻。

TEXT 秋雁

在网上看到几则关于燕窝的趣闻:

  1. 燕窝最好空腹吃,身体才能更好地吸收燕窝的养分。
  2. 相传,中国第一个吃燕窝的人,是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在东南亚遇上风暴,在马来群岛发现荒在断石峭壁上的燕窝,采摘充饥。
  3. 据记载,乾隆有空腹吃冰糖燕窝粥的习惯。
  4. 慈禧太后是爱吃燕窝的吃货。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例,一桌30多样菜点中,用燕窝的就有7样。
  5. 中国四大名著《红楼梦》里,燕窝是经常出现的食品。例如:
    * 第45回:宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥。
    * 第87回:宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。

窝美
燕窝是有保健养颜功效的珍贵食材。St.Regis中餐馆宴庭的主厨温信光,利用这个名贵食材,设计限时的燕窝料理。

温师傅精选5道燕窝美食:蛋白腿茸炒燕盏、金汤瓜环酿燕盏、金汤黑松露烩官燕盏、燕窝百花酿鸡翅、蟹肉扒野生竹笙酿燕窝等。

炒燕窝、炖燕窝,其实经常可见。在鸡翅内酿入馅料也不希奇。不过,温师傅的“燕窝百花酿鸡翅”,给人意外惊喜,也让人看到料理新意。平价的鸡翅,因为燕窝,创意料理更添精贵。味道如何,真叫人好奇。

宴庭的“厨师精选:燕窝料理”,以及“宴庭燕窝套餐”,即日起到5月15日推出。

 

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