天涯海角去(一):咖啡界苹果TOKYO BLUE BOTTLE COFFEE

稍不留心,就会错过这些地方。旅途的惊喜,有时在于走运,没有特别期待, 而是意外的发现:哇!

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平野县,一个鲜少被旅客留意到的区域,四周巷弄商铺、纯朴小屋,是个返璞归真的景点。

乘搭地铁来到清澄白河站,徒步走入平凡住宅区,虽位于东京闹区,却没有人潮,一副纯朴的慢活姿态,沿途不乏人文景观。

离地铁站不到十分钟步程,迎来一座貌似仓库的白色店面。没有华丽的装潢,也没有耀眼的灯饰,只有引人注意的蓝瓶标志,简单却不失别致,它就是来自美国旧金山的Blue Bottle。

走现代工业路线,Blue Bottle乍看之下,与美国电影中敞开式车库有几分相似。热情工作人员身著丹宁工作服,整体美感恰到好处。

馆内采用开放式空间设计,分别设有点餐吧台、用餐座位以及烘焙室,营造出零距离的用餐布局。翻开餐单,是各品类的人工冲泡咖啡、比利时列日松饼、曲奇和糕点,任由点选。

我们点了几样,列日松饼味道可口,饼皮有够香脆。至于咖啡特色,除了人工冲泡,也承袭美国Blue Bottle的咖啡风味,较为温和,有别于日本咖啡;虽未必能令人惊艳,但已经胜过许多连锁咖啡。

有人形容Blue Bottle是咖啡界的Apple,正确来说是Steve Jobs的Apple,追求有灵魂的产品。Blue Bottle的出现,正好成为咖啡迷的朝圣地标,甚至缩短了品尝一杯好咖啡的距离,不必风尘仆仆到美国……(Sarah C|自由工作者)

Blue Bottle咖啡馆 | 135-0023东京都江东区平野1-4-8 | bluebottlecoffee.jp

原文刊登于马来西亚版《品 Prestige》2016年6月期

 

 

 

 

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