世界名厨‘卖’食谱筹款
Cook Like The World’s Best Chef And Help The Global Hospitality Industry

名列“世界50最佳餐馆”的名厨公开食谱,让你跟着名厨食谱做料理,还可以帮助世界各地的饮食业者。

TEXT 富贵
PHOTOS World’s 50 Best

 

“世界50最佳餐馆”主办方首次推出烹饪书《Home Comforts:simple lockdown recipes from the world’s best chefs and bartenders》。

这本烹饪书,收录了“世界50最佳餐馆”榜上、各地名厨于封城锁国期间,在家里煮的50个料理食谱,以素食、海鲜、肉类和甜品分类。此外,书中也收录“世界50最佳酒吧”榜上的调酒师的25个鸡尾酒食谱。

Daniela Soto-Innes

为这本烹饪书贡献食谱的名厨包括:积极推动蔬菜料理的米其林法国名厨Alain Passard、“世界最佳女厨师”的2019年得主Daniela Soto-Innes(她也是此荣誉的最年轻得主)以及2015年得主Vicky Lau、致力于减少浪费的巴西女厨师Manu Buffara等。

每本售价8欧元/10美元,可通过50 Best Bid for Recovery捐款网站捐款购得。售书所得将用于“世界50最佳餐馆”主办方携手赞助商S.Pellegrino & Acqua Panna为餐饮业者提供援助的50 Best for Recovery计划

世界各地的独立餐馆和酒吧可以在7月底开始申请计划下的援助,额外款项将捐助世界各地的非盈利组织,其中包括美国的Lee Initiative’s Restaurant Reboot Relief Program and Black Urban Growers、巴西的Nosso Prato、南非的Eat Out Restaurant Relief Fund 、印度的Feed the Needy、比利时的Horeca Next、意大利的Ambasciatori del Gusto、西班牙的 Chefs for Spain、新加坡的Singapore Cocktail Bar Association等。

 

赢取参加2021“世界50最佳餐馆”盛典机会

 

为援助受疫情重击的餐饮业者,“世界50最佳餐厅”主办方推出了一系列计划,包括:

1. Bid for Recovery:7月3至12日之间,以竞标“独一无二体验”的方式筹款,比如与Dominique Crenn在她位于三藩市附近的农场共度一天。新加坡的Odette、Burnt Ends和Atlas也联手打造一个“Discover Singapore:Cuisine,Cocktails and Culture”的美食体验供竞标,当中包括与Odette老板兼总厨Julien Royer的交流。

Julien Royer | Photo: Odette

2. #50BestRateMyPlate:鼓励购得上述烹饪书的饕客做料理,并通过这个hashtag在社交媒体上分享,主办方于8月底选出的优胜者,将获得两张参与2021年于比利时Antwerp举行的“世界50最佳餐馆”盛典的VIP门票。

 

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