晚餐也能吃到点心+外卖随想
Dim Sum From Raffles Hotel At Night And Two Food Delivery ‘Takeaways’

莱佛士酒店推出“Grab and Go”美食外卖/外送服务,把酒店中餐馆藝yì by Jereme Leung的美食送到我家来。

TEXT 富贵
PHOTOS 富贵、Raffles Hotel Singapore

 

长话短说:1)终于能在午餐以外的时段吃到点心啦,2)点外卖/外送可以做另类的训练,3)很期待再回到餐馆‘吃’暖和和的人情味。

 

短话长说

 

  1. 终于能在午餐以外的时段吃到点心啦

莱佛士酒店中餐馆藝yì by Jereme Leung的 “Grab and Go”外卖菜单选择丰富,当中还包括点心,如黑金碳香流沙包、新洲咖喱鸡酥角、黑蒜水晶虾饺皇等。

偶尔想在晚餐时段吃点心,碍于一般餐馆只在午餐时段供应点心,所以晚上吃不到。 “Grab and Go”外卖服务,每天上午11点30分至晚上9点供应,不愁晚餐吃不到点心了。

餐馆菜单上,还有一个类别吸引我—— “梁爷的下酒菜”。顾名思义,是主理餐馆的梁子庚师傅Chef Jereme Leung的下酒菜,有香油黑椒糟毛豆、烧椒酸姜溏心皮蛋、辣子鸡丁午餐肉。

我还有一瓶莱佛士酒店独家的Beach Road Pale Ale,因为午餐之后需要办公,所以这瓶酒我还留着……

除了中餐馆,酒店的Tiffin RoomThe Grand LobbyButcher’s Block以及酒品皆在上述时间段提供外卖与外送服务。当中,Butcher’s Block也售出食客能在自己家里烹调的真空包装生牛排。

Butcher’s Block Bone-in Sirloin Club Steak

消费200元以上可享免费外送服务,否则需要额外付费25元。

  1. 另类训练

“断路器”措施结束以后,猜想很多人会对美食摆盘有新体会,摆盘技艺也会提升。也可能比较有耐心一点。

我收到的“Grab and Go”午餐,有樱花虾蒸烧卖皇、像生田园菇菇包(真的很像真的蘑菇!)、糖醋芝麻虾多士、笋尖茄子小炒肉、黄埔虾仁蟹肉双面黄;包装精巧方便,还配有餐具,能直接食用。

但,你知道的,盛放在精美盘子上的美食总显得更美味。于是,称不上耐心心细的我,把这五道料理,一一盛在格式碟子上。

过程中,我打翻了辣椒酱,还有一点主食的酱汁,@#$%从嘴里飙出来。

尽管如此,因为居家办公,上下班、午餐时间一个不小心就变得模糊,一道一道把午餐摆在盘子上的时间,恰好让我抽离电脑、工作、椅子;这个过程颇有仪式感,也提醒我“午餐时段放慢脚步,适时休息”,总的来说,提升了午餐的乐趣。

至于味道,与我一起午餐的老豆说:好吃。(酒店准备的是一人份午餐,但份量都不小,一个人吃太多,两个人刚刚好。)

坦白说,因为送餐耗时,不可能吃到热乎乎的外卖。但我吃这顿丰盛午餐的时候,饭菜还是温热的。

 

  1. 想念暖和和的人情味

居家办公以来,一个人安安静静工作,我没有觉得哪里不好,也没有wanderlust(脚花花一直想往外跑)。

但莱佛士酒店的餐饮经理Leroy戴着口罩来送餐,跟好久不见的他闲聊几句,(真的短短两三句,大家就说byebye),交谈的时候,我们也都“保持安全距离”。

居家办公十多天以来,除了同住的家人、一次到超市办货以外,没有跟其他人有任何接触。意想不到的相遇,让我想念人与人的接触。

在办公室,每天都和同事嬉笑吵闹。日子有没有更好过我不知道,但至少,没有人会嫌欢笑声多吧。

我常光顾一家餐馆,已经和厨师及服务团队‘混熟’,每次去大家总会嘘寒问暖,闲话家常。

很期待雨过天晴时,可以再踏进餐馆,不只去我常光顾的那几家,也想去我记下来要去尝试的口袋名单。

不光为了热腾腾的美食,更想念的是暖和和的人情味——来自相熟的厨师、服务团队,还有一起聚餐的家人和朋友。

 

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