Explore Chengdu's  Famous Food Streets

窜入成都街巷觅食去!
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一说到川菜就会让人想到成都。这里因有着世上最辣的食物而闻名,不少还会添加花椒与其它香料来增添川菜香气。

这些麻辣美食源自于成都古老的街头美食文化,被称之为“苍蝇馆子”的地方。这名称听起来虽然令人反胃,但其实指的是那些扎堆在摊位面前,迫不及待想把美食送入口里的吃货们。

与这美食狂潮形成对比的,则是成都雅致的茶馆。在那里,你可以喝着现泡的热茶,打打麻将,欣赏城市景观。无论走到哪儿,不可否认的是,食物和社交,两者都密不可分。

若你想体验这些美食文化,那非得到成都的美食街,一尝最正宗的小吃。毕竟,这里可是联合国教科文组织认可的美食之都!

 

锦里古街

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PHOTO | Pconline

锦里街是中国最古老的贸易区之一,其历史可以追溯到秦朝。2004年经过大规模的改造后,这条街道恢复了昔日的辉煌,新旧建筑交相辉映,让人不禁联想起秦朝的建筑风格。走在这条350米长的街道上,感觉就像回到了过去。当中,你有可能还会发现一些意想不到的有趣景象,如开在古老四合院里的星巴克。

对吃货们来说,这里真正吸引人的地方,在于街道的尽头。在那里,你会发现大量售卖传统美食的街头小贩出没。特别推荐“李长清三大炮”。这里以售卖传统特色小吃:“三大炮”(裹上红糖浆的糯米团)而闻名。另一推荐则是在它附近的人气摊位:“张飞牛肉”,售卖的是麻辣牛肉条及面食。

如何前往:乘坐57号、82号或335号巴士,在武侯祠站下车。

地址:中国成都市武侯区武侯祠大街231

 

宽窄巷子

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PHOTO | Wemedia

宽窄巷子实际上是三个古老小巷:宽巷子、窄巷子和井巷子的缩写。与锦里街一样,该地区在秦朝时代是一个重要的军事要塞。如今,宽窄巷子已成了旅游新热点,街头与夜生活的娱乐活动不间断。该区横跨40多个古老的庭院,每个区域也都有着与周围古建筑相呼应的体验。

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PHOTO | Pconline

在这古雅的环境中,到访者能找到许多传统的茶馆,而在这一区最好的茶馆,即是有着现代设施,却保有传统氛围的“古井茶馆”。你也可以前往窄巷子和井巷子品尝街边小吃。这些小食摊通常没有招牌,但现煮的美食实在让人难以抗拒。

在那里,游客能找到凉面、饺子、馒头和肉馅煎饼等的道地美食。“成都吃客”餐厅以自家的麻辣串,备受当地人的推荐。如果这些食物对你来说都太辣了,那就到“眷蜀冰社”来一碗加了红糖浆、糯米饭团和水果的传统冰粉吧。

 

如何前往:乘地铁4号线到宽窄巷子站。

地址:成都市青羊区长顺上街127

 

华兴街

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PHOTO | Douguo

在华兴街,不难找到一些古老的经典餐馆,而这些餐馆的招牌菜,至今已流传了好几个世纪。像是此区著名的街头美食:煎蛋面,早在约一百多年前就已存在了。这道美食的特色,是在一碗番茄汤面中放入简单的煎蛋,据说是起源于华兴街一家名为“煎蛋面”的餐馆。这家餐馆或许现在已不存在,但许多餐馆仍继续以传统的方式,用铜锅和铜勺来盛上这道景点面食。

除了面食,华兴街著名的还有豆腐花,而“小谭豆花”是其中最著名的店家之一;提供甜或咸口味的豆花。同时,这里也售卖配上川椒、辣椒油和豆腐的手工拉面。

如何前往:乘地铁34号线到成都第二人民医院站。

地址:成都市锦江区华星街

羊西线美食街

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PHOTO | Dui Tang

羊西线美食街是成都著名的美食聚集地之一,食物摊位既繁多又多元。食客能在这里一尝火辣的成都菜,如烤鱼和麻辣火锅,了解并非所有的成都菜肴都一概有着相同的辣度与口味。“杨三孃跷脚牛肉”就是一家广受欢迎的餐馆,提供满是萝卜片与香料的传统牛肉汤。在寒冷的冬夜喝上一碗,完美。这家餐厅还提供其它传统美食,如:炖猪血、麻婆豆腐和腌菜等。

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PHOTO | Mei Tuan

至于火锅,则可考虑“混江湖市井火锅店”。和重庆的麻辣火锅一样,这里的火锅真的会让人辣到头皮发麻。这里的独特之处,在于在麻辣汤内加入肉串等的成都特色菜。届时,别忘了点他们的招牌甜点:奶茶“火锅”。当中的配料就有红豆、谷物和波霸珍珠。

 

如何前往:乘59号或163号巴士,在抚琴南站站下车。

地址:成都市金牛区永陵路

 

文殊院

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PHOTO | NAIC

文殊院是成都有名的寺庙之一。殊不知,原来在文殊院旁,竟然有着一个满是正宗四川小吃的美食区!虽然这里的商业化程度不如锦里古街和宽仔巷子,但这里却是当地人最爱来的美食场所。

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PHOTO | Ctrip

“洞子口张老二凉粉”是一个朴实的面摊。虽然菜单上有许多担担面和饺子供君选择,但多数人还是会来这里点上一碗甜水面。它是一种变化版,撒上甜佐料的四川辣面。附近的“严太婆锅魁”,则供应着一种塞满了肉和蔬菜的传统小吃:锅魁,非常适合边走边吃。

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PHOTO | Qunar

如何前往:乘地铁1号线,在文殊院站下车。

地址:成都市青羊区文殊院街

 

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