父亲节访问:温暖牌公仔面
Father’s Day Interview: Chef Liu Ching Hai’s Comfort Food

儿子体恤爸爸工作辛苦,父亲节下厨煮一碗温暖牌公仔面,让中餐馆执行主厨刘青海吃在嘴里,暖在心里。

TEXT 秋雁

米其林一星的中餐馆夏宫Summer Palace(Regent Hotel Singapore)的执行主厨刘青海师傅育有两个儿子。

去年父亲节,当刘师傅还在沉睡时,18岁的小儿子给了他一个拥抱,祝他父亲节快乐。

“儿子当时说的话,还烙印在我的记忆里。他说:你今天必须上班,但你下班回来,我会准备夜宵给你吃。我印象深刻,因为听得出,儿子了解我的工作性质,也体恤我工作辛苦。”

刘师傅期待了一整天,当晚下班回家,儿子为他煮了一碗黑猪扒鸡蛋公仔面。

 

“这碗面对我来说包含着很多意义,在很多层面上也给予我慰藉。”

 

 

原来,这是刘师傅每次回香港去茶餐厅时,必点的一碗面。贴心的孩子留心注意到了爸爸喜欢吃的,特地在父亲节,第一次为爸爸下厨。这个惊喜,让刘师傅非常难忘。

谈及自己的父亲,刘师傅说,刘爸爸是他的人生启蒙老师。

“在我的回忆里,父亲占据了重要的位置,不管是他严厉的声音,还是充满期待的眼神,都能让我们感觉到那份深沉的爱。我的成长很大一部分要归功于他——(这点)自己小时候不懂,出来工作后,每年在父亲节前,会以礼物来表达(我对他的)敬意,以及对感谢和肯定。我可能和爸爸一样,受到尊重和肯定时,会更有动力。”

 

 

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