父亲节访问:一个美味的误会
Father’s Day Interview: James Quan’s Unforgettable 95-Pointer Beef Stew

来临星期天(6月21日)是父亲节,《品》访问五名爸爸,请他们分享孩子为他们做的一道“温暖牌料理”。

第一篇,关卫贤James Quan道出一个让他哭笑不得的“美味误会”。

TEXT 秋雁
PHOTOS《品》、受访者提供

儿子把一瓶95分的红酒煮进料理中,然后问老爸:“要不要把剩下的喝掉?”

本地精品文具与皮具品牌Bynd Artisan创办人之一的关卫贤James Quan惊悉自己珍藏的好酒的命运,哭笑不得。

回想当下感受,他说:“我还算淡定,毕竟木已成舟,覆水难收。我想,对于厨师(儿子)而言,好酒等于料理好滋味?哈哈。”

跟关卫贤说,他真是一个“酷爸”,他笑言:“天下的爸爸都是一样的。”

 

美味的误会

 

儿子怎么会拿一瓶95分的红酒去烹饪?听关卫贤叙述这个故事,让人忍俊不禁。

“那一次,Josh(关腾昱)打电话给我,问可不可以拿我的一瓶红酒。我以为是当晚要喝的,就叫他拿那瓶95分的Pinot Noir,完全不知道他其实要拿来煮红酒炖牛肉(Beef Bourguignon)!这么说好了,那道牛肉是一道非常经典又美味的料理。“

葡萄酒的评分体系很多,虽然大相径庭,然而大部分以100分制为评分体系。由此可见,关卫贤那瓶95分红酒的滋味与品质。也就是为什么关卫贤会说,这道红酒炖牛肉,是儿子为他做的一道“难忘的料理”。

 

难得共享天伦乐

 

关卫贤的两名子女,一个喜欢下厨,一个喜欢烘焙。

“Josh从12岁开始就是家里的常驻厨师,Vera(关嘉荟)不喜欢烹饪,她偏好烘焙。受访的这个当儿,他们刚从超市回来,满载而归,准备今天的晚餐。一个出钱,一个出力,天衣无缝。

断路器阻断措施实施这段期间,加强了我们一家人的凝聚力。孩子小的时候,我和妻子(曾薇薇,Bynd Artisan另一名创办人)每天为工作忙碌,我们从来没有像过去这50几天,一家四口每天一起吃三餐。”

 

父亲节公益活动

 

为庆祝父亲节, Bynd Artisan将为所有网购订单提供免费运送服务。品牌也携手本地非营利组织“好爸爸中心”(Centre for Fathering)旗下的“终生为父”(Dads for Life)运动,截至6月21日,给每一名消费者赠送一条腕带以及一枚汽车贴纸,并将把总零售额的5%捐给中心。

关卫贤说:“我一直想和Dads for Life合作,很高兴这次终于有机会。”

 

 

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