父亲节访问:父子共度好时光
Father’s Day Interview: Pizzas & Sea Urchins Perfected Chef Beppe’s Day

一起动手做披萨,搓揉面团之际,也增进了父子感情。

TEXT 秋雁
PHOTOS 受访者提供

食物是国际通用的“爱的语言”;要传达爱,不限于坐下来一起吃饭,还可以一起动手做料理,就像新加坡籍意大利厨师Beppe De Vito和他的四名儿子。

“我喜欢和孩子一起下厨,除了是一起度过的优质时光,还能促进亲子感情。我有四个活泼好动的儿子,下厨的时候,他们全神贯注做料理,那就等于这一两个小时里,他们不会闯祸啦。”

虎父无犬子。孩子们虽然还小,却在妈妈的监督与帮助(处理锋利物件和烤箱)下,曾跟着儿童节目上的食谱,亲手制作披萨给Beppe吃。

可想,身为爸爸的Beppe,吃在嘴里,甜在心里。问他味道如何,他说:“挺硬的,也很有咬劲,不过却是我最难忘的一顿。之后我就更常和孩子一起做披萨。”

孩子们创意无限,把非一般的食材用作比萨馅料,如松子、蜜糖、巧克力酱、香蕉、榛子。

在家中与孩子的这项亲自活动,还启发了Beppe,在新加坡实施断路器阻断措施期间,为所创办的ilLido Group饮食集团旗下的披萨官Amò,推出一举两得的“DIY披萨食材组合”,让无法外出的家庭,一家人跟着说明一起做披萨,之后品尝自己的美味结晶。

“很开心,看到了很多人在社交媒体上分享他们以这个DIY披萨食材组合制作披萨的过程、亲自互动还有成品。”

新加坡已宣布,将在6月19日进入阻断措施松绑第二阶段,餐馆可允许不多于五人的食客堂食,看来今年父亲节,Beppe有得忙了。

逢年过节,厨师都忙碌。但,Beppe和自己的父亲,曾共度难忘的父亲节。

“我爸爸带我到家乡(意大利南部普利亚Puglia)的海滩采集海胆。那是我第一次采集海胆,就我们两个人,度过了快乐的时光,到今天仍然意犹未尽。”

 

 

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