调一瓶专属自己的琴酒 Make Your Own Gin At Brass Lion Distillery

调一瓶专属自己的琴酒
Make Your Own Gin At Brass Lion Distillery

蒸馏酒领域,客制化服务能到什么程度?以“100%新加坡制”为号召的Brass Lion Distillery,让琴酒Gin爱好者,自制调制蒸馏专属琴酒。

TEXT 富贵

 

PHOTO | BRASS LION DISTILLERY

2018年成立,位于巴西班让一带的Brass Lion Distillery,主打融入22种在新加坡采购并具本土风味的香料(如火炬姜花、柚子皮、菊花、青柠叶)蒸馏出的The Singapore Dry Gin。

除了蒸馏与零售琴酒,蒸馏厂另也提供琴酒蒸馏过程的导览、琴酒鉴赏会等,不同的教育性体验。最新体验,是本地首个,同时也是目前唯一让人可以依据自己的喜好调制蒸馏琴酒的Gin School。

PHOTO | BRASS LION DISTILLERY

之所以推出这个极度客制化的体验,Brass Lion Distillery的许瑜倩Jamie Koh分享见解:“本地鸡尾酒文化日渐成熟,客户也追求新颖的体验,所以设立兼具教育、鉴赏以及体验性质的Gin School,让琴酒爱好者进一步认识琴酒。”

 

专属琴酒
The Gin School Experience是历时约3小时、每回十人的“一堂课”。课上,导师将讲解蒸馏过程,介绍琴酒主要材料。

之后,“学员”能依据个人喜好和想象力,选出草本植物,利用每人配备的迷你蒸馏器,蒸馏出专属琴酒,并取名。过程中,导师也将从旁提点,最后也将依据学员的喜好调整酒精度。

日前, 我受蒸馏厂之邀,前去“上课”。课程中,除了使用基本的杜松子(Juniper Berry)、芫荽子(Coriander Seed)、当归、鸢尾根,我还选用了:Thai Lemon Balm、新鲜橘皮、新鲜葡萄柚皮、酸柑、陈皮、姜粉、香茅和甘菊。

这样一个 “秘方”蒸馏出了一瓶酒精度为44%,带有柑橘芬香、让人联想到大地回春时幼苗的苦涩滋味的“SPRING DAY”。

这个琴酒学校,将于来临国庆日正式开班授课。8月9至11日长周末期间每天开课,之后于每个星期天授课,也接受私人预订。

 

Brass Lion Distillery
40 Alexandra Terrace, Singapore 119933
网址:https://brassliondistillery.com/products/gin-school

 

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