#PINPALATE:不用出国也能尝到日本草莓下午茶

对草莓的第一印象就是酸酸甜甜,不得不承认,很多时候酸度更胜于甜度,哈哈。

然而,那天在Mandarin Oriental Kuala Lumpur酒店品尝的下午茶,刷新了味蕾对草莓的认知。

Text NATELIE

往搜索引擎输入草莓二字,出来的结果包括:草莓属于季节性水果、微酸带甜、深得人心。草莓尽管酸多于甜,也不改我对它的欢喜。这次受邀试吃这套「Chitose Strawberry Afternoon Tea」下午茶,可谓正中我下怀。

鲜甜多汁的草莓,谁不爱呢?

钟情日本食材者肯定对Chitose这个品牌不感陌生,伊势丹百货的常客更是对其熟悉不已。Chitose在金马伦高原拥有庄园,种植着日本品种的草莓和其他蔬果。产出的草莓除了分销到伊势丹百货上架,也是本地多个甜点与蛋糕烘焙师们的最爱、常用原料之一。

Chitose草莓包装

草莓在日本是春天收成的水果,特定品种在冬天也可收成。那为什么会想在马来西亚种植日本草莓?

Chitose Agri Laboratory私人有限公司首席技术官川合以顕表示,马来西亚的草莓多由日本出口,空运成本高导致价格比在日本高出数倍。而从西方国家进口的草莓,果皮较厚,口感略逊日本草莓的鲜嫩感一筹。加上季节性收成的关系,本地人要常年都吃上草莓,并非易事。

尽管马来西亚位于热带地区,但金马伦高原海拔1500米,全年气候凉爽,日温差更使该处适合种植草莓。综合各种因数考量,敲定了Chitose在金马伦高原的落脚,在2015年完成首次种植。

位于金马伦高原的Chitose草莓园

事实上,在马来西亚引入种植日本草莓,从另一种角度为草莓增加市场份额。迄今,生产自金马伦高原的Chitose草莓,除了供应本地,也出口到新加坡。

论及草莓在日本的受欢迎程度,因为小巧红彤彤的外表,加上鲜甜多汁的口感,新鲜收成的草莓在日本总是一扫而空。

欸,等等,鲜甜多汁,我心想这是客套话吗。我吃过的草莓,再怎么样都是带酸的,充其量也是微酸。即便是身边朋友对草莓口感的第一印象,也不外乎是:酸。

但是川合以顕一再保证他们家的草莓是甜的。好吧,我抱着姑且一试的心情,取下餐盘上的草莓串试吃一下。

咬掉半颗草莓,入口就是鲜甜多汁(是的,我也沿用了这词儿)。把剩下的半颗也放入口里,就像是不信邪般地求证这草莓真的一点都不酸吗。事实就是,当我把一串3颗草莓都吃完了,嘴里尽是甜滋滋在冲刷着味蕾,对完全不含一丝酸意的草莓深感惊讶。

Chitose Strawberry Afternoon Tea

Chitose草莓本身鲜甜多汁,加上从金马伦高原新鲜送到酒店后厨,更让这场「Chitose Strawberry Afternoon Tea」草莓香四溢。这也是Chitose草莓首次和Mandarin Oriental Kuala Lumpur酒店合作,推出以Chitose草莓为主角的下午茶套餐,草莓迷们这次定能大饱口福。

食材的品质与新鲜程度,仿佛就是厨师们的最大利器。经过一番讨论,酒店方针对Chitose草莓推出的下午茶三层塔,每一层都与Chitose草莓环环相扣,确保每一口都能感受到Chitose草莓的鲜甜。就连司康搭配的都是自制草莓酱,绝对诚意。而且为了呼应草莓的粉嫩与甜蜜,每一份茶点都相当精致,粉色为主的用色绝对唤起你的少女心。

是的,来自日本的草莓,既无需你远洋,它也不用坐飞机来到你的盘中,只要前往Mandarin Oriental Kuala Lumpur酒店,即能品尝最优质的草莓和相关甜品点心。你还在等什么呢?

 

Chitose Strawberry Afternoon Tea

期限:即日起至9月30日

时段:下午2.30 pm 到 6 pm

地点:Lounge On the Park @Mandarin Oriental Kuala Lumpur

价格:每人RM158(可无限续杯热饮长达两小时)

 

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