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Caviar tartlet with creme fraiche. Grilled prawn with cashews, crispy shallots and tamarind dressing - Copy

头等舱餐前小点

Jiangxi style white fish with garlic fried rice and steamed greens - Copy

头等舱主食之一的鱼肉料理

Beef fillet with rosemary roast potatoes, peas and mustard cream - Copy

头等舱主食之一的牛排

Cocoa puff with chocolate cream and raspberries - Copy

头等舱甜点

Qantas First suite 4 - Copy

头等舱机位用餐服务

HERE’S A PREVIEW OF THE QANTAS A380 FIRST EXPERIENCE

昆达士旗下A380客机,设有14个的头等舱机位,以一流设备和餐饮服务,满足现代旅客追求极致享受的飞行体验。

TEXT 秋雁

Qantas昆达士飞往欧洲的转机枢纽将从迪拜迁回新加坡,第一班由悉尼途经新加坡飞往英国伦敦的A380客机,将在3月25日起航。

登机之前,乘客可在樟宜机场第一搭客大厦的Qantas Singapore Lounge(上图)消磨时间、梳洗、工作或享受餐点。而昆达士为新加坡飞伦敦这条航线的头等舱,与澳大利亚名厨Neil Perry合作,精心打造餐饮体验。

澳大利亚名厨料理
餐饮方面,昆达士与合作长20年的名厨Neil Perry旗下的Rockpool饮食集团携手推出精致餐点。

头等舱内供应的餐点,从开胃菜、主食、甜点,由厨师团队经长达12个月的构思、尝试、市场调查、成本计算等过程,才终于在航班上供应。

Rockpool集团驻昆达士的餐饮服务顾问Danae Sutton说,有鉴于越来越多旅客追求健康生活和餐饮选择,在餐饮规划以及用料方面也不马虎,比如把像藜麦这类超级食物融入餐饮中。另外,也有针对有特别需要的乘客的“特别餐饮计划”。

一般上,每条航线的餐饮,不只包含澳大利亚风味,也考虑到航线市场的口味。比如,往返南非的航班,就供应道地野味跳羚(Springbok)。

专为新加坡飞往伦敦航线的A380客机头等舱推出的菜单,主食就有澳大利亚道地的羊排料理,Rockpool Bar & Grill招牌的牛排,还有照顾到亚洲乘客口味的鲷鱼料理。

此外,在特定航线中,头等舱乘客也能如同在高级餐馆用餐般,选择厨师赏味菜单(七道菜)。

《品 Prestige》早前在樟宜机场第一搭客大厦的Qantas Singapore Lounge,预先品尝了新加坡飞往伦敦航线的头等舱料理(点击文头的画廊)。

餐饮体验,在起飞前就开始。头等舱乘客首先能品尝到小点鱼子酱挞和奶酪烤面包,搭配NV Taittinger香槟。

值得一提的,是精致的餐具。这是澳大利亚著名设计师David Caon与日本知名陶瓷品牌Noritake联手,考虑到机上关于餐具的尺寸、重量和材质的限制,制作出美观、超轻且实用的餐具。

你也可以是侍酒师
昆达士航班上所供应的葡萄酒,是由侍酒师团队盲选打分后,筛选出来。

选酒,是航空公司餐饮部每年的一大盛事。每年4天时间,16人的侍酒师团队进行盲选(blind taste test),从1500瓶澳大利亚葡萄酒中选出250瓶,在机舱内供应。去年,昆达士特别请来飞行常客参与这个甄选过程。

头等舱机位设备

除了特备的梳洗用品、睡衣等,头等舱机位设备中,较为吸睛的亮点包括以下三个:能完全平躺式座椅,配有羊皮睡垫以及Sheridan床品、共舒适、记忆海绵以及羽绒枕头三个选项的枕头菜单,以及为两名乘客设计的餐桌(让同行的头等舱旅伴能一起用餐)。

 

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