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前菜AMUSE BOUCHE:STRAW SMOKED QUAIL EGG, FERMENTED POTATO DOUGHNUT, ORGANIC WASTE BROTH + KALE

前菜AMUSE BOUCHE:STRAW SMOKED QUAIL EGG, FERMENTED POTATO DOUGHNUT, ORGANIC WASTE BROTH + KALE 鹌鹑蛋在嘴里爆开的瞬间,烟熏的香气和蛋浆香滑的口感在嘴里散发,久久不散。

OYSTER PEARL: PRESERVED ELDERBERRIES, OSCIETRE CAVIAR

OYSTER PEARL: PRESERVED ELDERBERRIES, OSCIETRE CAVIAR 呈现方式叫人惊喜,因为“生蚝壳”是可以吃的!(小心别吃错!)

AIR CURED HAMACHI, DAIKON AND HORSERADISH

AIR CURED HAMACHI, DAIKON AND HORSERADISH 以盐和糖调味后风干的Hamachi黄尾鱼搭配辣根和白萝卜熬制成的清汤,凸显了鱼的清甜鲜美特色。

PORRIDGE OF MUSHROOMS AND PRESERVED BUTTER

PORRIDGE OF MUSHROOMS AND PRESERVED BUTTER 这不是一般的粥!主厨上菜时才将蘑菇清汤倒入,各种食材和香料份量掌握恰到好处,整体料理清爽且香气十足。

AGED SIRLOIN IN CHLOROPHYLL

AGED SIRLOIN IN CHLOROPHYLL 配菜与主食完美结合,鸡汤便是它们之间最好的催化剂!炭烤牛腩不一定要配浓浓的酱汁才好吃,清汤凸显了牛肉的鲜甜和软嫩口感。

"POMMES DE TERRES" APPLES & POTATOES

"POMMES DE TERRES" APPLES & POTATOES 马铃薯冰淇淋外层裹上苹果汁,中间藏有咸焦糖,吃的时候加上烤苹果汁搭配底层的焦糖化薯皮和白巧克力,甜品制作一点都不马虎!

舌尖上的北欧风情

准备好你的眼睛、耳朵和胃,到Mandarin Oriental感受一场最真挚的北欧味蕾之旅吧!

TEXT TRACY LOW

适逢Simply Scandinavian*三十周年,他们与吉隆坡文华东方酒店合作,邀来两位重量级人物,包括得到双认证(米其林指南和“White Guide Nordic”北欧白皮书)的泰裔瑞典籍名厨Sayan Isaksson和瑞典歌手Deri Rowlands助阵,将北欧文化在限时8天的活动上完美重现。

名厨Sayan Isaksson

主厨Sayan Isaksson大有来头,他在瑞典斯德哥尔摩经营的餐厅Esperanto早在2007年就摘得米其林一星的荣耀。去年,餐厅被评选为2017年新版北欧白皮书的最推荐餐厅。同年,大来国际信用卡公司(Diners Club International)将餐厅列为全球50佳餐厅。

他擅长将日本以及法国的美食元素结合现代斯堪的纳维亚美食风格,中西文化相融呈现的新北欧风格料理让人震撼,也备受推崇。他更在2015和2016年,连续两年获邀在诺贝尔奖颁奖晚宴担任主厨,厨艺备受肯定。

在媒体试吃午餐上,每品尝一道菜,身旁的人都会不约而同发出赞叹声。主厨Sayan Isaksson与团队制作的料理不仅视觉呈现突出,食材的选择、多元的烹调方式和调味的拿捏都掌握精确,不仅好看,吃起来更是惊喜连连。

酒店联合主厨,推出名为“Simply Scandinavian”的季节限定活动于2018年4月14至21日间,分别在Mosaic、Mandarin Grill和Lounge on the Park三个餐厅推出北欧料理和限定菜单,在午餐和晚餐时段皆有供应。

Mandarin Grill推出的三道、四道和五道午餐价格分别为每人RM198、RM218和RM238;五道菜和七道菜的晚餐菜单分别为每人RM368和RM468。此外,你也可选择在Lounge on the Park享用单点的北欧料理。而喜欢自助餐的人,也可在促销期间到Mosaic享用精选的斯堪的纳维亚美食。瑞典歌手Deri Rowlands更会在每晚的6点30分至晚上9点30分现场演唱爵士乐。

欲知更多详情可联络酒店餐饮部门,拨电+603 2330 8798或发电邮至mokul- fb@mohg.com

*备注:Simply Scandinavian是一个设立于瑞典的进口商,主要提供来自丹麦,芬兰,冰岛,挪威和瑞典的精致产品。将爵士音乐与斯堪的纳维亚美食结合,组织每年在不同国家举办活动来推广北欧文化,曾在澳洲、加拿大、中国、捷克共和国、芬兰、印度尼西亚、波兰、科威特、泰国、土耳其等国举办。

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