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什么佳肴,才配得起顶级干邑?

HENNESSY PARADIS IMPERIAL是干邑中的极品,价格不菲。吉隆坡当红名厨,为了这顶级美酒,特别创制了新式料理来搭配。 TEXT 黄瀚铭 酒和菜的搭配,向来是一门很大的学问。当你把钱投资在Hennessy Paradis Imperial这样的顶级美酒时,更要确保所品尝的美食,能和美酒互相交辉,让两者的味道,都能在味蕾上得到最大的发挥,才不会浪费。 Hennessy Paradis Imperial是首席调酒师Yann Fillioux创制的一款干邑,其制作极其严谨;用来调配这款干邑的“eaux-die-vie”(生命之水),更是经过精挑细选,入选的比例为10:10000。由于调制过程需动用多款窖藏原酒,而且酿制过程又繁杂细致,根本难以量产。也因此,这酒品酒界声誉极高,是今年酒迷们争相追逐的珍品,价格当然也不便宜。细品之下,这款干邑蕴含极其丰富深邃的滋味,虽然浓烈,口感却相当滑顺,可谓名不虚传。 此次,Hennessy特别钦点了近年在吉隆坡声名鹊起的名厨Darren Chin,为这款酒中瑰宝特别炮制了品酒盛宴。Darren Chin曾在法国学艺两年,天资聪颖,善于把新式料理手法,融入经典法国料理。他在吉隆坡Taman…

12生肖趣谈

每个人的出生年份都有一个代表自己的生肖,这是中华文化的特别之处。鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪12种动物除了被用于计算年份,也被用作计量时辰。有何民间典故? TEXT SALLY LAU

团圆好过年

过农历年的时候,菜肴都比平日较丰盛。尤其是年夜饭,晚上全家老少围在一起享用寓意吉祥好意的年菜,幸福感满满。 TEXT SALLY LAU

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