WORLD GOURMET SUMMIT AWARDS OF EXCELLENCE

世界名厨峰会World Gourmet Summit 2016,今年迈入第20周年, 优秀奖颁奖礼(World Gourmet Summit Awards of Excellence)则第16次举行。今年,哪些大厨得奖?

TEXT 秋雁

4月5日举行的“世界名厨峰会优秀奖”,颁发超过30个奖项,当中新设三个奖项:厨师选择大奖(亚洲料理)、厨师选择大奖(西餐料理)以及年度厨师学徒奖。

Chef Kirk Westaway (PHOTO | JAAN)

得奖名单中,最受瞩目的,要属两名以法国料理突围的厨师。其一,是年仅30岁的英国籍厨师Kirk Westaway。他是在接任JAAN主厨一职的9个月后,荣获本届“年度新晋厨师”。

其二,则是在15岁就到法国钻研料理、实力多次受肯定的江振诚 Andre Chiang,他是今年“年度厨师”的得主。

叫人意外的是,离开JAAN自立门户,开设Odette的Julien Royer,失利于“厨师选择大奖(西餐料理)”奖项。

主要得奖名单如下:
年度厨师:江振诚 Andre Chiang/Restaurant Andre
年度执行主厨:David Senia/ Capella Singapore
年度新晋主厨:Kirk Westaway/ JAAN
年度亚洲料理厨师:梁志贤 Leong Chee Yeng/Jade,The Fullerton Hotel Singapore
厨师选择大奖(西餐料理):Lino Sauro/Gattopardo
厨师选择大奖(亚洲料理):张肇刚 Cheung Siu Kong/Summer Pavilion, The Ritz-Carlton Millenia Singapore

 

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