YOUR DRINKING GUIDE: 4 CLASSIC BARS

不管你喜欢香槟威士忌清酒郎酒琴酒还是伏特加,这里介绍的4个酒吧,肯定有能满足你的!

TEXT 富贵

干杯纽约!

Regent Singapore, A Four Seasons Hotel Manhattan Industrial Revolution Coal
Regent Singapore, A Four Seasons Hotel Manhattan City of Tomorrow Cocktail Round-up Shot

庆祝3周年,Regent Singapore丽晶酒店的精品鸡尾酒吧Manhattan将呈献全新菜单,把“大苹果”纽约的调入20款新酒品与18道创意美食中。纽约发展的5个重要时代启发了这个新菜单(举例):

1520至1730:荷兰人初登纽约的故事,启发了First Voyage鸡尾酒(Mancino Vecchio, Rutte Old Simon Gin, Penfold’s Father Port Wine, Luxardo Maraschino and Orange Bitters)。

1800至1900:工业革命时期,工厂、机器的普及是一杯取名Coal的鸡尾酒(Mozart Dark Chocolate Liqueur, Pierre Ferrand Dry Curaçao and Bowmore 12 Years)。

1919至1933:Prohibition禁酒时期,要在海岸线12英里外才能饮酒,启发了12 Mile Out(Plantation Pineapple Rum, Michter’s US1 Straight Rye, Ferrand Dry Curaçao, Lemon and Grenadine)。

1950年代:City of Tomorrow明天的城市;战后的纽约对未来充满希望。Kerman鸡尾酒(Ocho Blanco Tequila, Pistachio Orgeat and Lime)纪念1950年,在美国土地上种的第一棵开心果树。

1990年代:黄金时代的纽约发展蓬勃。纽约市中心时代广场的地标The Knickerbocker Hotel,是很多政要、明星聚首的地方。富历史意义的酒店,启发了TKH鸡尾酒(Michter’s US1 Straight Rye, Averna Amaro, Knickerbocker Beer Syrup and Angostura Bitters)。

干杯日本!

The Liquor Store & Ishizuchi Sake Bar Interior

结合日本食材铺和食肆的Emporium Shokuhin新设Ishizuchi Sake Bar,这里将提供15款由超过400年历史的Ishizuchi Shuzo酿酒厂的佳酿。这家获奖无数的酿酒厂位于日本西部最高峰石锤山山下,以山泉的水酿制清酒。

这家清酒吧的亮点之一,是能品尝到在日本也买不到的Ishizuchi Gentei Daiginjo Tobindori(在日本清酒比赛Sake Competition荣获金奖)。

干杯Lulu!

Pan Pacific Hotel Singapore新登场的LuLu’s Lounge,以其虚拟老板LuLu命名,给酒吧设定了一个以1960年代纽约为背景的故事。1960年的纽约后巷、霓虹灯、LuLu的烈焰红唇印在纸巾上,星期三至六从晚上9点敞开大门(隔早6点才关门)……是不是已经很有feel?

4月新开张的酒吧,每逢周三举行“Le Beat Bespoke”把酒客带到纽约的后迪斯科时代,周五的“The Peppermint Party”是LuLu“拥抱潮流”而举行的嘻哈兼R&B风格派对。

 

干杯世界! 

在新加坡能品尝世界美食,也能畅饮世界美酒。Parkview Square业主黄氏家族倾心打造的ATLAS,拥有号称世界最丰富的琴酒(gin)收藏,当中包括1910伦敦干琴酒,是有琴酒大师美誉的Jason Williams精心为ATLAS挑选。不只琴酒,ATLAS的另一亮点,是香槟收藏,这包括黄氏家族私人葡萄窖搜罗的佳酿,以及香槟区极为追捧的品牌与佳酿。到访ATLAS,不要错过黄纸家族展出的藏品——1907年的Heidesieck & Co Monopole “Gout American”,据悉这是从一艘已沉船82年的残骸中捞获。

酒吧的首席侍酒师Roman Foltan和Maitre D’Carla Davina Soares也是来头不小,不容忽视。ATLAS的全日饮食口味则契合欧洲风格强烈的酒吧。

Highlights from the Gin collection at ATLAS

 

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